Le Sri Lanka est un véritable paradis pour les amateurs de fruits exotiques. Son climat tropical et ses sols fertiles lui permettent de produire une grande variété de fruits aux saveurs et aux textures uniques. Que vous soyez un aventurier culinaire expérimenté ou un simple curieux, vous découvrirez forcément de nouveaux trésors gustatifs parmi les fruits du Sri Lanka.  

Voici quelques-uns de nos fruits préférés : 

• Le jacquier: Ce fruit imposant, pouvant peser jusqu’à 30 kg, est un véritable trésor gustatif. Sa chair jaune vif, à la texture fibreuse, offre une saveur unique, oscillant entre le fruit de la passion et la mangue. Le jacquier peut être consommé mûr, cuit ou cru, en salades ou en curry, offrant ainsi de nombreuses possibilités culinaires !
• La mangue: Appelé “karapincha” en cinghalais, c’est un fruit charnu et savoureux incontournable de la cuisine locale. Vous en trouverez toute l’année, avec une saison de pointe qui s’étend de mars à juin. Elles sont une excellente source de vitamine A, qui contribue à la santé de la vision et de la peau, et de vitamine C, qui renforce le système immunitaire. 

• Le fruit du dragon: Ce fruit à l’écorce écailleuse rouge ou jaune et à la chair blanche ou rose parsemée de graines noires offre une explosion de saveurs tropicales. Également connu sous le nom de “pitaya” il est délicieux nature, coupé en tranches ou en dés, c’est le fruit parfait à déguster frais. Le fruit du dragon est une excellente source de vitamines, notamment C et B1. 

• Le ramboutan: Ce fruit rouge vif, recouvert de poils doux, renferme une chair blanche juteuse et sucrée au goût légèrement acidulé souvent comparé au litchi ou au raisin. Le ramboutan est un fruit riche en nutriments, notamment en vitamine C, en fibres et en potassium. 

• Le thembili: Au Sri Lanka, lorsque les températures grimpent et que le soleil brille, il n’y a rien de plus rafraîchissant qu’un Thembili, aussi connu sous le nom de noix de coco royale. Le Thembili est une variété unique de noix de coco, originaire du Sri Lanka. Contrairement aux noix de coco ordinaires, sa coque est de couleur orange vif et sa chair est tendre et juteuse. Son eau, naturellement stérile et riche en électrolytes, est considérée comme une boisson isotonique naturelle, parfaite pour s’hydrater après une journée d’exploration sous le soleil tropical. 

• La mangue: Appelé “karapincha” en cinghalais, c’est un fruit charnu et savoureux incontournable de la cuisine locale. Vous en trouverez toute l’année, avec une saison de pointe qui s’étend de mars à juin. Elles sont une excellente source de vitamine A, qui contribue à la santé de la vision et de la peau, et de vitamine C, qui renforce le système immunitaire.